L'incontro tra montagna e vigneto | vivace, autentico, fine
La Valle Isarco è la zona vitivinicola più settentrionale dell’Alto Adige e quindi anche d’Italia. Offre il terreno ideale per produrre bianchi fruttati, succosi e ricchi di minerali; la zona è ristretta, ripida e variegata. Al momento l’intera produzione e la commercializzazione sono affidate a 20 cantine dislocate in valle di cui 18 sono giovani vignaioli innovativi che si occupano dell’intera filiera chiamati Vignaioli dell’Alto Adige”. La Cantina Valle Isarco, un consorzio con 130 soci è quella più grande, la cantina dell’Abbazia di Novacella con i suoi 875 anni di storia la più antica della valle.
La forza di queste cantine sta nella varietà: pur diverse tra loro, completandosi a vicenda e valorizzando le sinergie riescono a sfruttare sempre meglio le potenzialità che il loro straordinario ambiente ha da offrire.
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