Zutaten

500 g Äpfel in kleine Würfel geschnitten
1 Ei
50 g Weizenmehl
50 g Semmelbrösel
Salz, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenzeste
150 g Butter
50 g Brösel
Zucker und Zimt nach belieben
Tipp: Vor dem Kochen die Knödel kurz in Mehl wälzen, damit sie besser zusammenhalten.
Dazu kann man erfrischendes Preiselbeereis und Zimtsahne servieren.

Zubereitung

Äpfel mit Ei, Weizenmehl, Semmelbrösel, Salz, Vanillezucker, Saft und Zeste einer halben Zitrone gut vermengen
Kleine Knödel formen
10 Minuten kochen lassen
Auf vorgewärmte Teller anrichten
Mit Brösel, Zucker und Zimt bestreuen und mit aufschäumender brauner Butter abschmelzen