Die Weißweine des Eisacktals sind bekannt und beliebt für ihre fruchtigen, subtilen Aromen und ihren eleganten Körper. Auf besonders geeigneten Böden und bei günstigem Klima mit heißen Sommertagen und kühlen Nächten gedeihen exzellente Weine mit ausgeprägtem Charakter. Die edlen Tropfen werden von der alten Stiftskellerei des Klosters Neustift, der Eisacktaler Kellereigenossenschaft in Klausen oder auf einem der umliegenden Weingüter im Raum Brixen, Vahrn, Neustift und Feldthurns produziert. Zu erwerben sind sie direkt beim Produzenten oder in einer der Vinotheken in Brixen und Klausen. Weinliebhaber können die Eisacktaler Weißweine auch wunderbar auf den Weinwanderwegen in Brixen und Klausen kennenlernen.
Die wichtigsten Weine des Eisacktals
Sylvaner: Diese Sorte ist am weitesten verbreitet und gedeiht an windgeschützten Hängen zwischen 500 m und 700 m Meereshöhe. Ein fruchtig-eleganter Wein, der zu vielen typischen Eisacktaler Spezialitäten passt.
Müller Thurgau: Der Bergsteiger unter den im Eisacktal angebauten Sorten – er klettert bis auf 850 m Meereshöhe. Seine unkompliziert-sympathische Art macht ihn zu einem sehr beliebten Aperitif- und Sommerwein.
Gewürztraminer: Diese Trauben beanspruchen die allerbesten und wärmsten Lagen. Sie werden gegen Ende Oktober gelesen und ergeben einen vielschichtigen, komplexen Wein. Dieser Wein schmeckt hervorragend zu kräftigeren Speisen wie Steinpilzknödel mit zerlassener Butter oder Geselchtes mit Sauerkraut.
Kerner: Eine noch junge Weinsorte, die mit konstant guten Jahrgängen überrascht. Am Tisch empfiehlt er sich für typische Frühlings- und Sommergerichte wie etwa Spargel, Topfennocken und gegrillten Fisch.
Im Eisacktal gedeihen außerdem eigenständige Weißweinsorten wie der fruchtige Veltliner, der sehr elegante Pinot Grigio und der mineralische Riesling.
Weinfeste und Veranstaltungen im Eisacktal
• „Eisacktaler Weißweintage“ im Mai in Klausen
• „Jazz & Wine“-Festival im Juni in Brixen
• „Boogie Woogie Days“ im August in Brixen